본 이야기는 커피머신엔지니어 자격증 과정 중 가장 기본적인 유지보수 부분의 일일 교육(1-day class / one-day class)으로 기획하며 기록하는 것입니다. 원데이 클래스(1-Day Class 또는 One Day Class) 란? 하루 동안 한시적으로 개설하는 수업으로, 정규과정을 사전 체험할 수 있거나 또는 특정 한 분야를 짧은 시간에 요점만 빨리 배울 수 있음. 커피머신 유지보수 원데이 클래스 주요대상 카페 대표자, 카페 매니저 및 관심있는 바리스타 목적 현재 카페를 운영하거나 매니저 및 일반 바리스타가 좀 더 원할한 카페운영 및 업무에 도움이 되도록 기본적인 커피관련 기기의 유지보수와 간단한 응급처치등의 정비 기술을 익히도록 함 교육과정 커피관련기기 유지보수 이론/실습 세부내용 카페장비..

예전에 작은 개인카페를 준비중이던 지인께서 중고 커피머신을 구해와서 점검 및 설치를 부탁 하셨던 일이 있었습니다. 외형적으로는 조금 사용흔적이 있다 싶었지만 청소해 주고 나니 깨끗해 지더군요. 기기를 연결해서 작동시험을 해 보는데 커피 추출수 온도가 너무 높고 스팀압도 많이 올라가길레 보일러 압력을 조정하기 위해 열어 보았습니다. 내부가 정말 깨끗했습니다. 보일러 압력이 좀 높고 샤워스크린, 그룹헤드 개스킷, 포터필터 상태가 안 좋은 것을 제외하곤 상태가 정말 좋았습니다. 새걸로 싹~ 교체해 드리니 그냥 새제품이네요. ^^ 보일러 압력은 이전 사용자분께서 일부러 올려놓으신 듯 합니다. 보일러 용량이 작아서 연속으로 추출할 수 있는 커피의 양이 적고 스팀압도 빨리 떨어지다 보니 우유스티밍을 많이 못해서 그..

※ 부품의 명칭은 국내에서 일반적으로 통용되는 것과 제조사에서 사용하는 것을 병행 표기합니다. ※ 본 글은 의뢰받은 수리를 진행하면서 참고용으로 기록한 것이므로 비슷하거나 같은 증상이더라도 가급적 직접 수리하지 마시고 전문 엔지니어의 도움을 받으시기 바랍니다. 참고자료 Astoria Pratic Avante Part Diagram - Full Schematics 제품 모델명 : Astoria Pratic Avant 2GR (아스토리아 프라틱 아반트 2그룹) 사용기간 : 3년 이상 증상 및 증상별 점검 부위 증 상 점 검 부 위 스팀노즐에서 스팀이 세는 현상 스팀밸브(STEAM VALVE) GASKET 점검 온수노즐에서 물이 세어 나오는 현상 온수밸브(WATER VALVE) GASKET 점검 머신 안쪽에서..

제가 속해 있는 협회인 '사단법인 한국커피바리스타협회(http://www.ekcba.or.kr/)' 에서 새롭게 준비 중인 자격증이 있습니다. 바로, '커피머신 엔지니어' 입니다. 아래는 협회에서 공지한 내용입니다. 이상과 같구요, 저는 이미 현장에서 커피머신의 설치 및 수리/유지보수 등의 업무를 수행하고 있었기에 좀 더 수월하게 접근할 수 있을 듯하여 준비하고 있습니다. 저는 커피를 배우기 전 커피머신과 먼저 친해졌습니다. 제가 근무하던 직업훈련원에 커피바리스타 과정이 신설되고 바리스타 교육과정이 진행되면서 주로 훈련장비 관리를 담당해 오던 저는 자연스럽게 커피머신을 만지게 되었고 기본적인 유지보수를 시작으로 조금씩 배워가며 수리까지 할 수 있게 되며 설치 부분은 자연스럽게 익히게 되었습니다. 하지만 ..